【ル・クルーゼ】20cm スチーマーで洋風茶碗蒸し作りとオリーブたこめし【イタリアン和ごはん】

イタリアンたこめし

ブラックオリーブを使って、イタリアンたこめしと洋風茶碗蒸しを作りました♪

たこめしには、前回記事でご紹介した雑穀米も入って、うっすら紫色。

レシピは坂田阿希子さんの【ル・クルーゼでご飯を炊く】P30より、4人分のレシピを参考にして、半量の二人分を炊きました。

ル・クルーゼでご飯を炊く [ 坂田阿希子 ]

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒め、ザルで水を切った白米と雑穀も加えて、米が透き通るまで炒め、炊飯用の鍋に移して、塩と水を加え、たことオリーブを散らして炊飯。

オリーブオイルで炒めてから魚介とオリーブを入れて炊いているので、パエリアのようなイタリアンたこめしが完成♪

平たい鍋で炒めて、そのまま炊飯すれば、よりパエリアっぽくなったかな？

洋風茶碗蒸し

隣で作っているのは、、、

ココットロンドとスチーマーを使った茶碗蒸し。
こちらはル・クルーゼの公式レシピの洋風茶碗蒸しを参考にしました。

出汁の代わりに、マギーブイヨンをお湯に溶いて冷ましたものを使って作っています。

卵と牛乳と混ぜ、こして具と一緒に器に入れてスチーマーで蒸します。
分量通りに四人分を作ったので、二回に分けて蒸しました。

スチーマー 20cm ルクルーゼ LE CREUSET

シグニチャー ココット・ロンド 20cm ルクルーゼ LE CREUSET

が、、、

スがいっぱい！

二回目は穴をあけたアルミホイルをかぶせて蒸しました。
器の中に水滴ができるだけ入らないように。。。

これでもスは入ってしまいますが、ちょっとはマシかな～。

蒸し上がったらパルメザンチーズをパラり。

今回はエビ、缶詰のミックスビーンズ、トマト、ブナピー、ブラックオリーブを中に入れ、
パルメザンチーズ、ブラックオリーブ、イタリアンパセリを仕上げに添えました。
中身の具はレシピと少し違いますが、イタリアンたこめしに合わせてアレンジ♪

トマトも美味しかった♡
モッツアレラチーズを入れても良かったかも！

スがなければ、舌触りも見た目もずっと良かったでしょうが、これで十分に美味しかったです。

炊飯も蒸し料理もル・クルーゼ

ブラックオリーブ入りのたこめしも美味しかった～♡
雑穀米を混ぜているので、ほんのり紫色です。

たこめしのタコの残りと茶碗蒸しのエビの残りは和風マリネに。
太白ゴマ油、お酢、醤油、ワサビを混ぜたマリネ液で和えています。

エビの出汁が効いた豆乳味噌仕立ての野菜スープに白ワイン。
イタリアン和ごはん。

どれも美味しくいただきました。

わが家では炊飯も蒸し料理もル・クルーゼ。
ル・クルーゼ大好きです♪

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