雑穀米とフレッシュロック
雑穀米がなくなったので、フレッシュロックに詰め替え。
先日の楽天お買い物マラソンのときに購入した雑穀米。
【未来雑穀21】５００ｇと３００ｇを合わせて、８００ｇです。
これまで通り、フレッシュロック1.4L に詰め替えて保管。
雑穀米の炊飯
炊き方説明によると、米３合を白米を炊くときと同じ水加減にして、更に雑穀５０ｇと水６０ｍｌを加えて炊くそうです。
わが家では米１合を洗って、大さじ一杯分の雑穀（約１０ｇ）を加えて浸水。
３０分ほど水に浸してから、ざるに上げて、
水１カップ＋大さじ１弱を加えて炊いてます。
パッケージの分量通りなら、米１合には雑穀を約１７ｇと水２０ｍｌを加えます。
では、なぜ雑穀大さじ１で炊いているかというと、、、
雑穀用に使っているスプーンが大さじだから！
チャバツリーの計量スプーンの一番大きなサイズを雑穀用に使っています。
いろいろな雑穀を買って詰め替えているので、メーカーごとに変えるのではなく、目安として、米１合に大さじ１の雑穀と大さじ１の水を加えて炊いています。
ル・クルーゼで炊飯
炊き方は白米を炊くときと同じ。
沸騰したら弱火で１０分、蒸らし１０分。
パッケージに書かれた分量より雑穀が少ないので、濃い紫色ではなくて、ほんのり紫に色づくくらいです。
濃い色にしたいときは雑穀の量と加える水の量を増やして調整。
メーカーごとに毎度覚えなおすのは大変なので、家事は目安も大事ですね。
次回、雑穀ごはんのアレンジご飯についてご紹介予定です♪
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