白米感覚で食べる玄米
金芽ロウカット玄米でおむすび作ってみました。
届いたばかりの【金芽ロウカット玄米】。
とかずに炊ける【白米感覚で食べる玄米】です。
金芽米が気に入っていたので、玄米も試してみることにしました。
玄米表面の【ロウ層】を均等にカットした新しい玄米。
見た目は白米とは違いますが、玄米表面を覆う防水性の高い【ロウ層】が取り除かれているので、白米のようにふっくら炊き上がる。
消化性にも優れているようです。
さっそく炊いてみようと思います！
白米感覚で食べる玄米金芽ロウカット玄米長野県 コシヒカリ 4kg【2kg×2袋】
炊飯の目安量
炊き方はパッケージの裏側にも記載。
金芽ロウカット玄米は水の量を通常の1.5～2倍で炊くようです。
水の量はお米1杯につき水1.5杯～2杯で、炊き上がりの好みに応じて調節。
硬めのごはんや雑穀米が好きなので、お米1杯につき水1.5杯で炊くことにしました。
水1.5カップを加えて冷蔵庫で4時間ほど浸水させておきました。
（炊き方の説明では浸水1時間と書かれていましたが、普段からお米を炊くときは冷蔵庫で3～4時間ほど浸水させてます。）
普段は1カップのお米に1カップのお水を加えて炊いているル・クルーゼのお鍋。
ココットロンド16cm。
このサイズで1.5カップのお水だとどうなるかな？と思ったら、、、
少し吹きこぼれました！
水の量がいつもより多い分吹きこぼれたのかな？
炊き方は通常の白米と同じで良いとのことですが、いつもより加熱時間を2分長くしました。
加熱が終わったら10分ほど蒸らして完成。
無洗米で準備が簡単なのもいいです。
手軽に玄米を取り入れる
ふっくら炊き上がりました。
いつもとあまり変わらない炊き方で炊けました。
炊き上がりの食感も気に入りました。
栄養価は玄米と同等で手軽に炊けるごはん。
金芽ロウカット玄米をしばらく続けてみようと思います。
白米感覚で食べる玄米金芽ロウカット玄米長野県 コシヒカリ 4kg【2kg×2袋】
炊き込みご飯のときにも使えるのかな？
ココットロンド16cmの記事を見返していたら、炊き込みご飯も食べたくなってきました♪
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