BRAUN マルチクイック9 MQ9075X
ブラウンのハンドブレンダーを活用してキーマカレーとナンを作ってみました。
![201906_402](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/1/9/192cbb3e.jpg)
みじん切り用のカッターとこねベラの活用方法です。
みじん切り用カッター
食材のみじん切りには【カッター】を使用。
![201906_374](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/e/c/ec42b852.jpg)
みじん切り用のカッターのこと。
![201906_369](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/5/8/58988152.jpg)
みじん切りにする野菜(約400g)をざっくり切って、カッターをセットしたボウルに。
使い方は他のアタッチメントと同じ。
フタをして、本体を稼働。
![201906_370](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/9/2/92391803.jpg)
にんじん、玉ねぎ、にんにく、生姜が十数秒でみじん切り。
(同様にして、1cm角に切った肉をみじん切りにすると挽き肉も作れます。)
MQ9075X ブラウン ハンドブレンダー ブラック/シルバー BRAUN マルチクイック9
ナンの作り方
ナン作りには、こねベラをセットしたボウルを使います。
材料
・強力粉 120g
・薄力粉 30g
・塩 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1
・ヨーグルト 大さじ1
・ドライイースト 3g
・砂糖 6g
・ぬるま湯 60ml
こねベラをセットしたボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れて混ぜ、ヨーグルトとオリーブオイルを加える。
![201906_394](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/a/0/a0468e30.jpg)
ドライイーストと砂糖をぬるま湯に混ぜ、更に加えて、ハンドブレンダーで約1分捏ねる。
![201906_395](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/7/5/75aa4568.jpg)
生地を取り出して丸め、ボウルに移し替え、30分ほど1次発酵。
![201906_396](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/1/6/16ac32e1.jpg)
![201906_397](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/f/9/f9ae2b50.jpg)
1次発酵が終わったら、ガス抜きをして4等分にまとめて、更に15分ほど2次発酵。
![201906_398](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/b/b/bb1472e5.jpg)
![201906_399](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/7/c/7c7cc7be.jpg)
2次発酵が完了したらのばして焼きます。
![201906_400](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/2/c/2c4a368e.jpg)
手作りナンとキーマカレー
ナンはフライパンで焼き、フライパンの隣ではみじん切りカッターで素材を準備したキーマカレー。
![201906_401](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/4/e/4ee0ca40.jpg)
みじん切りの野菜、挽き肉、スパイスを炒め、水、ひよこ豆の缶詰を加え、ひと煮立ちさせ、カレールーで仕上げてキーマカレー完成。
![201906_392](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/6/1/61cddb12.jpg)
焼き加減と仕上がりの見栄えがいまひとつでしたが、手作りナンも美味しくいただきました。
次はオーブンで焼いてみようかしら?
![201906_393](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/d/2/d2333caf.jpg)
ブラウンのハンドブレンダー マルチクイック9 で作りやすい分量とレシピをいろいろお試し中です。
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