空気を抜いて真空保存◇真空パックフードシーラー 使い方と選び方

kitchen tool

前回記事のつづき。

関連記事:実山椒の保存◇季節の香りをフードシーラーで真空パック

便利に愛用中のフードシーラーについて。

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中の空気を抜いてパッキングする真空パック器です。

まずは、保存用のバッグを準備。

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ロール状のバッグをカッターの下に挟み、刃の付いたバッグカッターをスライドさせて必要な長さをカット。

筒状になっているので、片側を閉じてバッグにする。

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シーリング部分にバッグの端を当てて、本体のフタを閉じ、【シール】ボタンを押す。

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バッグ完成。

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バッグの中に食品を入れ、口が【脱気溝】に入るようにセット。

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本体のフタを閉め、【真空&シール】ボタンを押す。

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【真空&シール】の青点灯が消えたら、左右の【ふたロック解除ボタン】を押してフタを開ける。

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真空シール完了!

【Crenova】の真空パック シーラーを愛用中。

Crenova V60 真空パック シーラー ロールカッター内蔵 乾湿/ソフト/脆い四つモード 手動吸引機能 真空調理

お届け時の様子。

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中身は、本体、真空ホース、20×25cmバッグ(10枚)、20cm幅ロール(1本)、取説。(取説が入ってない!と思ったら、半分に折りたたまれたバッグの間に挟まってました…!)

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真空ホースを使うと、専用コンテナの空気を抜くこともできるようです。

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真空シールする食品に応じて、【ドライ・ウェット】、【レギュラー・ソフト】のモード選択が可能。

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壊れやすい食品の場合は、【モード】ボタンを押し【Soft】を選択(赤点灯)してから【シール&真空】。

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水分の多い食品の場合は、【フード】ボタンを押し【Wet】を選択(赤点灯)してから【シール&真空】。

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シーリング部分に高さを揃えると作業しやすいので、カッティングボードを敷いて作業。

下ごしらえした食材の保存も。

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25cm幅ロールを使用。

バッグの幅は中身に応じて選択。
幅の広いバッグを使うと、食品を中に入れやすいです。

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Crenova 真空パック フードシーラー専用ロール (20cm*2m*0.09mm + 25cm*5m*0.09mm)

アイリスオーヤマの28cm幅のバッグも使えました。

もんすけのフード用!

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アイリスオーヤマ 真空パック フードシーラー専用ロール 幅28cm×長さ600cm VPF-R286T

フードシーラーを選ぶときには、何を真空シールしたいかによって、機種を選ぶといいと思います。
もんすけのフードも真空シールしたかったので、幅の広いバッグもシールできる機種を選び、脱気圧、値段、デザインを比較して決めました。

・扱えるバッグの幅
・脱気圧(吸引力)
・機能
・値段
・デザイン

脱気圧はメーカーによって、単位が KPa や mmHg (1 mmHg≒133.3224 Pa)になっていたので、単位を揃えて比較しました。(例えば、選んだCrenova の機種は30~80 KPa (≒ 225~600 mmHg)、比較検討したアイリスオーヤマの機種は500 mmHg (≒ 66.6 KPa)、真空パックんは300~635 mmHg(≒ 40~84.7 KPa)で比較。)

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【送料無料】真空保存フードシーラー VPF-385T アイリスオーヤマ 真空パック 食品保存 密封

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扱う食品に応じて、モードやバッグのサイズを簡単に選んで真空シールできるのが便利です。
食品の酸化を防げるのはいいですね。

小分け保存には15cm幅のバッグも良さそうです。

真空ロール 3パック15*500 cm,カットボックスが付いており,真空パック真空パック機専用ロール 真空ビニール 真空包装,商業レベルの食品袋で、保存食品と低温調理に使います

いまのところ、保存用にしか使用していませんが、真空シールしたバッグのまま調理する真空調理にも試してみたいと思ってます。

楽天スーパーセールも始まりますね。
スーパーセールまでもんすけのフードがもたなかったので、数日前にポチしてしまいました。
さっそく、届いたフードを真空シールしてこの記事が完成。
もんすけのおやつ他、消耗品をポチ予定です!

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