食用も育ててます◇ベランダのローズマリーでフォカッチャ焼きました

cooking

インテリアグリーンばかりのわが家でもありますが、今年はハーブ類も育ててます。
ベランダのローズマリーもすくすく成長中。

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春先に買ってきた小さなローズマリーもすっかり大きくなりました。

どんどん新しい芽が出てくるので、柔らかい新芽はお料理に使ってます。
鶏料理との相性バツグン♪

せっかくなので、いろいろ試してみることに。

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オリーブの実と一緒にフォカッチャにトッピング。

フォカッチャ生地の材料はこちら。

強力粉 100g
ドライイースト 3g
ぬるま湯 60ml
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ2/3

強力粉、塩、オリーブオイルを合わせて混ぜ、ドライイーストと砂糖を混ぜ合わせたぬるま湯を加えて捏ねて生地作り。

もちろん、手で捏ねればいいのですが、ブラウンのマルチクイック9 であっという間に捏ね作業が完了。

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生地を取り出して丸め、ボウルに移し替え、40分ほど1次発酵。
1次発酵が終わったら、ガス抜きをして綿棒でのばす。

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表面が乾かないように霧吹きをして、更に30分ほど2次発酵。

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全体にオリーブオイルを塗り、オリーブとベランダでとったローズマリーをのせて準備完了。

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180度のオーブンで10分ほど焼いて完成。

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これくらいの消費ではローズマリーの成長にはまったく追いつきませんけど。笑
ローズマリーはほんとうによく育ちます!

数年間ベランダで育てているオリーブにはこれまで一度も実ができてませんが、今年こそ?

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