京都祇園 料亭 岩元 監修おせち
正月三が日も終わりましたね。
今年のお正月は京都祇園 料亭 岩元 監修おせちをお取り寄せしました。
昨年につづき、【海鮮かに処】さんでお取り寄せ。
三段重は夫婦二人には多すぎるので、一度には食べきらないのですが、やっぱり華やかでいいですね。
6.5寸三段和風おせち 【46品目・3〜4人前】 京都祇園 料亭「岩元」監修おせち
手作りとおせちの残り
お正月にはここぞとばかりにたくさんの八つ頭（ヤツガシラ）と慈姑（クワイ）を調理します。
どちらもお正月前によく見かける食材。
八つ頭は美味しいけれど、下ごしらえが大変なので、普段はあまり調理しません！
しかも、八つ頭は開いた牛乳パックと比べてもこれくらいの大きさで大量。
これでお煮しめを作るとやっぱり大量。
なので、年末年始中ずっとお煮しめ。
元日の朝にはTIME＆STYLEの重箱に詰めました。
翌日にも八つ頭入りのお煮しめと慈姑。
そして、お取り寄せおせちの残り。
ここでもTIME&STYLEの重箱を活用。
フタ付きの重箱は保存にも便利ですし、そのまま食卓にも並べられるのもいい。
タイム アンド スタイル / 重箱 中 赤絵 [TIME & STYLE]
タイム アンド スタイル / 重箱 中 蓋 赤絵 [TIME & STYLE]
この時の汁物はお雑煮ではなくて、不室屋さんのお吸い物。
久しぶりに美味しかった！
おせちの後
御節料理に飽きてきたら、、、
朝食にお汁粉♪
甘さ控えめ＆紅白の丸餅で作りました。
元日の朝のお雑煮と同じオスティンディアのボウルで。
ロールストランド ボウル オスティンディア フローリス ボウル 500ml ブルー RORSTRAND OSTINDIA FLORIS BOWL 500ml
最後はお年賀ラーメンで〆。
お雑煮用にとった、どんこと昆布と鰹節の出汁、塩豚を茹でたゆで汁、大晦日にとった鶏がらスープ、三種類のスープをブレンド。
お正月の食材に合うように、醤油と塩とお酒で味を調えて、ラーメンの麺を茹でて、お正月食材をトッピング。
Tuokio ボウルに盛り付けて、お正月食材食べきり！
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今年もたくさん食べました。
お正月ならではの食材をいただけるのは一年でこの時だけなので、食べ過ぎちゃうのも仕方ない？
お取り寄せのおせちがあったので、三が日は最低限の台所仕事だけでゆっくりできました。
毎年の目標ですが、美味しいものをつくって、毎日の食卓が楽しい暮らしにしていきたいと思います。
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