炊飯も蒸し料理もル・クルーゼ
ブラックオリーブを使って、イタリアンたこめしと洋風茶碗蒸しを作りました♪
たこめしには、前回記事でご紹介した雑穀米入り。
雑穀米を混ぜているので、ほんのり紫色です。
イタリアンたこめし
レシピは坂田阿希子さんの【ル・クルーゼでご飯を炊く】P30より、4人分のレシピを参考にして、半量の二人分を炊きました。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリを炒め、ザルで水を切った白米と雑穀も加えて、米が透き通るまで炒め、炊飯用の鍋に移して、塩と水を加え、たことオリーブを散らして炊飯。
オリーブオイルで炒めてから魚介とオリーブを入れて炊いているので、パエリアのようなイタリアンたこめしが完成♪
平たい鍋で炒めて、そのまま炊飯すれば、よりパエリアっぽくなったかな？
洋風茶碗蒸し
ル・クルーゼの公式レシピを参考に、洋風茶碗蒸しも作りました。
ココットロンドとスチーマーを使った茶碗蒸し。
出汁の代わりに、マギーブイヨンをお湯に溶いて冷ましたものを使って作っています。
卵と牛乳と混ぜ、こして具と一緒に器に入れてスチーマーで蒸します。
分量通りに四人分を作ったので、二回に分けて蒸しました。
スチーマー 20cm ルクルーゼ LE CREUSET
シグニチャー ココット・ロンド 20cm ルクルーゼ LE CREUSET
が、、、
スがいっぱい！
二回目は穴をあけたアルミホイルをかぶせて蒸しました。
器の中に水滴ができるだけ入らないように。。。
これでもスは入ってしまいますが、ちょっとはマシかな～。
蒸し上がったらパルメザンチーズをパラり。
今回はエビ、缶詰のミックスビーンズ、トマト、ブナピー、ブラックオリーブを中に入れ、パルメザンチーズ、ブラックオリーブ、イタリアンパセリを仕上げに添えました。
中身の具はレシピと少し違いますが、イタリアンたこめしに合わせてアレンジ♪
トマトも美味しかった♡
モッツアレラチーズを入れても良かったかも！
スがなければ、舌触りも見た目もずっと良かったでしょうが、これで十分に美味しかったです。
イタリアン和ごはん
たこめしのタコの残りと茶碗蒸しのエビの残りは和風マリネに。
太白ゴマ油、お酢、醤油、ワサビを混ぜたマリネ液で和えています。
エビの出汁が効いた豆乳味噌仕立ての野菜スープに白ワイン。
イタリアン和ごはん。
どれも美味しくいただきました。
ブラックオリーブ入りのたこめしも美味しかった～♡
コメント
はじめまして、こんばんは。
美味しそうな記事ですね。こちらのスープボウルはどちらのものでしょうか？
ラブリーさん、コメントありがとうございます＾＾
スープボウルに使っているのは、
無印良品の【ボーンチャイナ カフェオレカップ】。
495mlの大きなカップで、食洗器、電子レンジ可能で使いやすいです。
参考までに＾＾