ブラウン ハンドブレンダーでフォカッチャ作り
ブラウンのハンドブレンダーを活用してフォカッチャの生地を捏ねてみました。
もちろん、手で捏ねればいいのですが、ブラウンのマルチクイック9 であっという間に捏ね作業が完了。
ブラウン BRAUN MQ9075X マルチクイック9 [ハンドブレンダー] フードプロセッサー きざむ つぶす まぜる こねる スライス 千切り 泡立てる 1台7役
生地の作り方
フォカッチャ生地の材料はこちら。
強力粉 100g
ドライイースト 3g
ぬるま湯 60ml
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ2/3
強力粉、塩、オリーブオイルを合わせて混ぜ、ドライイーストと砂糖を混ぜ合わせたぬるま湯を加えて捏ねて生地作り。
生地を取り出して丸め、ボウルに移し替え、40分ほど1次発酵。
1次発酵が終わったら、ガス抜きをして綿棒でのばす。
表面が乾かないように霧吹きをして、更に30分ほど2次発酵。
生地の準備完了です。
フォカッチャを焼く
生地の二次発酵が完了したら、オリーブオイルを塗って焼きます。
お好みの具材もトッピング。
オリーブの実とローズマリーをトッピングしました。
全体にオリーブオイルを塗り、オリーブとローズマリーをのせて準備完了。
180度のオーブンで10分ほど焼きます。
パナソニックのIH クッキングヒーターのオーブン【ラクッキングリル】で焼きました。
フォカッチャ完成です。
ベランダのローズマリー
フォカッチャに使ったローズマリーはベランダで育てている【ローズマリー マリンブルー】。
インテリアグリーンばかりのわが家でもありますが、今年はハーブ類も育ててます。
ベランダのローズマリーもすくすく成長中。
春先に買ってきた小さなローズマリーもすっかり大きくなりました。
どんどん新しい芽が出てくるので、柔らかい新芽はお料理に使ってます。
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