ル・クルーゼで季節の炊き込みご飯
ル・クルーゼで鮎ごはんを炊きました。
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あゆは夏に食べたい食材のひとつ。
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鮎とル・クルーゼのココットロンド20cmを使って鮎ごはん作り。
鮎ご飯のレシピ
【材料】
・鮎 2尾
・米 2合
・だし汁 約350ml
・醤油 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
【作り方】
1.お米二合を洗い、ザルにあげておく
2.醤油、酒、みりん各大さじ1とだし汁を合わせて、2カップ(400ml)をお米に加える
3.鮎をグリルで焼いて焼き色を付ける
4.焼いた鮎をお米の上にのせて蓋をして、中火で加熱
5.沸騰したら弱火にして10分加熱
6.熱源からおろし、蓋をしたまま10分間蒸らす
7.鮎の頭、骨を取り除いてふんわり混ぜる
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お米、だし汁、調味料をココットロンド20cmに準備。
鮎はグリルで焼き色をつける。
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焼いた鮎をのせてごはんを炊く。
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炊きあがりました。
鮎の頭、骨を取り除き、鮎の身をごはんに混ぜ合わせて出来上がり。
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鮎を塩焼きにする場合は、醤油の量を減らし、2カップになるように、だし汁の量で調整してくださいね。
ル・クルーゼ ルクルーゼ Le Creuset 両手鍋 シグニチャー 22cm ココットロンド ホーロー鍋 Cocotte Ronde Signature
夏の美味しい食卓
旬の食材を使った炊き込みご飯をいただきます。
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お茶碗に盛り付けて、三つ葉を添えました。
![201608_028](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/8/a/8a4edb2f.jpg)
みょうが、大葉、刻み海苔、ごまなど、お好みで。
残りはおにぎりにして、翌朝の朝食に焼きおにぎりにしていただきました。
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こんがり焼き色を付けて、より一層に香ばしさが引き立ちます。
鮎を焼くひと手間がかかりますが、夏の美味しい炊き込みご飯です。
コメント
こんにちわ。
すっかりルクの炊き込みご飯名人ですね!
鯛ご飯以外、お魚を炊き込みご飯にした事がないけど
鮎☆美味しそうです!
季節感あふれる食卓、素敵ですね。
ダスキンのスポンジ、とってもいいですよ! ここ数年浮気しないで
使ってます。 最近シックな色も展開し始めて嬉しい限り!
yuzuさん、いつもありがとうございます♡
ごはんが美味しく炊けるので、いろいろ試してみたくなります(*´ェ`*)
わが家の炊飯器は小さいので、豪快な炊き込みご飯はできなかったんです~!
鮎ごはん美味しかったですよ♪
ダスキンスポンジいいですか!
yuzuさんが言うなら安心。
シックな色、いいですよね♡
使うのが楽しみになりました。
早く届くといいな(●´ω`●)