フローラボウル150mm
scopeさんの年末調整で購入したフローラボウル150mmが届きました♪
150mmのフローラボウルでやってみたかったこと。
5号サイズのスポンジケーキでトライフルを作ること！
水切りヨーグルトのティラミス
以前から気になっていた水切りヨーグルトで作るティラミスに挑戦。
スポンジケーキを焼くのは敷居が高いので、市販の5号サイズのスポンジケーキを買ってきて、ティラミスを作ってみることにしました。
マスカルポーネチーズの代わりに水切りヨーグルトとクリームチーズを使います。
水切りヨーグルトは、コーヒードリッパーとフィルターで、ヨーグルトを一晩分離させて完成。
200gのヨーグルトが一晩で90gの水切りヨーグルトになり、下に落ちたホエー（乳清）はスムージーにして美味しくいただきました。
材料・作り方
材料
・卵1個
・グラニュー糖 40g
・生クリーム 100g
・水切りヨーグルト 50g
・クリームチーズ 50g
・コーヒー液
・ラム酒
作り方
１．コーヒー液を作る（濃い目にコーヒーをドリップ）
２．生クリームを七分立てにする
３．卵黄にグラニュー糖をいれ、白っぽくなるまですり混ぜる
４．③に②と水切りヨーグルト、クリームチーズを合わせる
５．フローラボウルにスポンジ生地を敷き、コーヒー液を染み込ませ④を重ねる（2層）
６．冷蔵庫で冷やし、ココアパウダーを振りかける
お好みでアレンジ
冷蔵庫でよく冷やしてココアパウダーをふりかけて完成。
水切りヨーグルトだけでティラミスを作ってみようかと思ったのですが、今回は水切りヨーグルト50gとクリームチーズ50gを合わせ、マスカルポーネチーズ100gの代わりにしてみました。
スポンジケーキの台は二枚入りでしたが、二枚は使わずに、一枚をさらに二枚にスライスして使い、いつもより濃い目に淹れたコーヒーにはラム酒を加えてスポンジに染み込ませ、水切りヨーグルトとクリームチーズで作ったチーズクリームの層と重ねてます。
分量を倍にすれば、150mmのフローラボウルにぴったりかも！
5号サイズのスポンジケーキがあればいろんなトライフルが作れそうですね。
お試しで作ってみたらとても美味しかったので、残り半分の材料でクリスマスも同じにします。
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