雑穀米とフレッシュロック
雑穀米がなくなったので、フレッシュロックに詰め替え。
![201608_239](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/f/1/f1b55932.jpg)
先日の楽天お買い物マラソンのときに購入した雑穀米。
【未来雑穀21】500gと300gを合わせて、800gです。
これまで通り、フレッシュロック1.4L に詰め替えて保管。
雑穀米の炊飯
炊き方説明によると、米3合を白米を炊くときと同じ水加減にして、更に雑穀50gと水60mlを加えて炊くそうです。
![201608_245](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/0/6/06b0b9e3.jpg)
わが家では米1合を洗って、大さじ一杯分の雑穀(約10g)を加えて浸水。
![201608_240](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/8/0/802b828f.jpg)
30分ほど水に浸してから、ざるに上げて、
![201608_241](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/b/a/baed9f2e.jpg)
水1カップ+大さじ1弱を加えて炊いてます。
![201608_242](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/c/6/c6cedde9.jpg)
パッケージの分量通りなら、米1合には雑穀を約17gと水20mlを加えます。
では、なぜ雑穀大さじ1で炊いているかというと、、、
![201608_247](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/2/3/23e273dd.jpg)
雑穀用に使っているスプーンが大さじだから!
チャバツリーの計量スプーンの一番大きなサイズを雑穀用に使っています。
いろいろな雑穀を買って詰め替えているので、メーカーごとに変えるのではなく、目安として、米1合に大さじ1の雑穀と大さじ1の水を加えて炊いています。
ル・クルーゼで炊飯
炊き方は白米を炊くときと同じ。
![201608_243](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/6/3/63be2a3f.jpg)
沸騰したら弱火で10分、蒸らし10分。
パッケージに書かれた分量より雑穀が少ないので、濃い紫色ではなくて、ほんのり紫に色づくくらいです。
![201608_237](https://wagacoco.com/wp-content/uploads/imgs/6/a/6a6ea511.jpg)
濃い色にしたいときは雑穀の量と加える水の量を増やして調整。
メーカーごとに毎度覚えなおすのは大変なので、家事は目安も大事ですね。
次回、雑穀ごはんのアレンジご飯についてご紹介予定です♪
コメント