今年も南高梅で梅酒を仕込み、過去3年分の飲み比べもしました。



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毎年、特に変化のない記事ですが、今年も昨年と同じ作業です。


関連記事:南高梅の梅酒つくり◇2014年6月



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南高梅を洗って、爪楊枝でヘタを取ります。



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梅1kg と氷砂糖1kg を交互に瓶に詰めて、ホワイトリカー1.8Lを注ぐ。



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はい、いつも通り^^







◇タグつくり◇

タグを作ったら…



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間違えて、2014年としてしまい、作り直しました。。。



 



ですが…



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2014年も同じ日に作業していたので、使える!


タグを二つ付けても仕方ないですけどね^^;



◇熟成◇

2012年から作り始めた梅酒…



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最初の年は無印良品でリーフレット付きの小さな瓶を購入し、
翌年は瓶のサイズを大きくして、無印良品で瓶とレードルを買って作りました。


昨年からはセラーメイトの瓶を買って作り、今年で4年目です。







わたしは仕込みと瓶の保管場所の確保担当で、
熟成の進む梅酒をいつ、どのタイミングで飲むのかは夫次第。


今年は3年分の飲み比べをしました。



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どうやら、2012年分は今シーズン解禁になるそうです。



関連記事:梅酒づくり◇MUJI 梅酒セット

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