煎茶堂東京さんの透明急須で、お煎茶缶【つゆひかり 頴娃】を淹れました。はっとするような甘味と旨味を感じるお茶で、秋のひととき。十五夜のお菓子で一足お先にテーブルの上のお月見。四季の移ろいが曖昧に感じるからこそ、季節の行事や味わいで、季節を感じるのもいいものです。
PR：煎茶堂東京の【お煎茶缶】のシングルオリジン緑茶2種のご紹介です。（商品提供：煎茶堂東京）
もうすぐ十五夜
今年の十五夜（中秋の名月）は9月25日（金）。
一足お先に月見もなかで秋のティータイム。
煎茶堂東京さんの透明急須で美味しいお茶を淹れました。
お煎茶缶
【煎茶堂東京】さんの【お煎茶缶】2個セットをお試しさせていただきました。
スタッキングもできる缶入りの煎茶各30g。
缶のフタにはパッキンが付いていて、中身は袋入り。
お試しさせていただいたのは、【TSUYUHIKARI EI（つゆひかり 頴娃）】と【TSUYUHIKARI TAKEO（つゆひかり 武雄）】の2種類。
それぞれに味わいの特徴や産地、農園、標高、蒸し、火入れの詳細が記載されています。
【LINE追加で300円オフ】煎茶 お試しパック 缶入り30g チャック袋入り50g
おいしいお茶の淹れ方
同梱のリーフレットには、【おいしいお茶の淹れ方（1人前）】のレシピ付き。
■おいしいお茶の淹れ方（1人前）
茶葉 4g
お湯の量 120ml
一煎目
旨二煎目
渋三煎目
玄米湯の温度 70℃ 80℃ 85℃ 蒸らし時間 1min20sec 10sec 15sec
※にこまる玄米（別売）を加えて玄米茶に＜注ぎ方＞
急須を水平にして茶葉にお湯を通すことで、にごりを出せます。濃さが増しますので、急須を返す回数で味を調整してみてください。（浅蒸しの茶葉は、煎を重ねても透明な水色です。）＜水出し茶のレシピ＞
煎茶堂東京 おいしいお茶の淹れ方 より
水1Lに対して、茶葉25gを入れ、冷蔵庫（3～5℃）で3～6時間寝かせる。茶葉を茶こしで濾して完成。
【透明急須】で淹れました。
茶葉4g。
お湯120ml。
お湯を注ぎ、フタをせずに茶葉が開く様子を見ながら1分20秒。
蓋をして、湯呑に注ぐ。
一煎目が淹れられました。
二煎目以降を美味しく淹れるため、注いだ後は蓋をずらして熱を逃がします。
二煎目はお湯の温度を少し上げ、蒸らし時間10秒。
一煎目、二煎目で味わいの違いも感じられます。
美味しさの違いを感じる
緑色のお煎茶缶【TSUYUHIKARI TAKEO（つゆひかり 武雄）】は、以前、【透明急須】をご紹介したときと同じお茶。
再びお試しさせていただいた同じお茶。
単品で飲んで美味しかったけれど、比較して初めて理解する味わいの違い。
以前【TSUYUHIKARI TAKEO】を飲んだときにも甘味と旨味を感じたけれど、【TSUYUHIKARI EI】と飲み比べてみると、甘味の感じ方も旨味の感じ方も違いました。
より深く美味しさを知るためにも、飲み比べもおすすめです。
美味しいお茶を楽しむ秋
【TSUYUHIKARI EI（つゆひかり 頴娃）】は濃厚な旨味と甘味をしっかり感じられる美味しい煎茶でした。
特に、一煎目の甘みには驚くくらいに。
お茶の甘味と旨味にハッとして、ほっとひと息、我に返る。
季節が変わり、少しずつ涼しくなってくると、ほっと落ち着く温かなお茶を味わいたくなります。
四季の移ろいが曖昧になってきているようにも感じるこのごろ。
美味しいお茶で、秋を感じるひとときもいいものです。
1日1クリックがブログ更新の励みになってます。
コメント