もうすぐハロウィン
10月も後半。
ハロウィンが近づいてきて、パンプキンを使ったお料理を作りたくなるこのごろ。
ストウブのパンプキンココットにカボチャのポタージュスープが可愛らしいです。
【公式】 STAUB セラミック パンプキンココット ブラック
バターナッツかぼちゃのポタージュスープ
新しい圧力鍋でバターナッツかぼちゃのポタージュスープ作りました。
バターナッツカボチャ ３３０ｇ
タマネギ ５０ｇ
タマネギはみじん切りにして透明になるまで炒め、バターナッツカボチャは皮ごと切って、水2カップと固形ブイヨンを合わせ、蓋をして加熱。
オモリが動き始めたら弱火で3分。
加圧後、バイタミックスのコンテナへ。
撹拌前に冷まします。
バイタミックスでポタージュ状にして、鍋に。
豆乳1カップを加えて温め、塩で味を調えて完成。
バターナッツカボチャなら皮も丸ごと使って綺麗な黄色のポタージュスープに。
パンプキンココットに注ぐとかぼちゃの色が引き立ちます。
バターナッツカボチャ1/2本でストウブのパンプキンココット3杯分のポタージュスープになりました。
新しい圧力鍋もいろいろ試しているところ。
使い勝手も良く、すっかりお気に入りです。
11月には陶器市もあるので、食欲の秋はお料理も盛り付けも楽しい季節です。
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