ハーブの使い切りレシピ
先日、明太子のパスタに合わせて、フレッシュディルを買いました。
１束はけっこうな量で、使い切る前に冷蔵庫の中でしなびれてしまいそうだったので、マリネ液にたっぷり入れて、マリネチキンの作り置きにすることにしました。
マリネチキンの作り置き
4人前（2人前×2食）を作り置き。
オリーブオイル、白ワイン、酢、ニンニク、塩、コショウ、ディルの茎をみじん切りにしたものを加えてマリネ液を作り、、、
食べやすい大きさにカットした鶏もも肉2枚をマリネ液によく揉みこみ、フレッシュディルも一緒に数時間～一晩漬け込む。
わが家は二人暮らしなので、もも肉半分はフリーザバッグに移して冷凍。
下準備完了です。
食べるときに焼く
時間のあるときに漬けこんでおいて、冷蔵または冷凍保存。
冷蔵庫でしばらく置いたマリネチキン。
イワキのパック＆レンジは作り置きにも便利。
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食べる前に焼く。
鶏もも肉の表面に焼き色がつくまで焼いてから、マリネ液を加え、、、
蓋をして蒸し焼き。
（アサヒ軽金属のオールパンを愛用してます＾＾）
焼き立てはもちろん美味しいです。
作り置きでワンプレートごはん
iwaki パック＆レンジは下ごしらえとしての作り置きにも便利ですが、焼き上がりの作り置きにも便利。
蒸し焼きにしている間に保存容器を洗っておいたので、、、
完成品を洗った容器にふたたび保存！
このまま冷蔵庫に入れて、食べる前にレンジで温め＾＾
時間のあるときに作っておけるので、時間に余裕のない日の食卓に便利です。
野菜やごはんに温めたマリネチキンを添えて、ワンプレートごはん完成。
作り置きおかずをつくるときに、サラダ用の野菜もまとめて下茹でして保存しておくと便利。
ワンプレートは洗い物が最小限で済むので、時間のないときに助かります。
しかも、このレシピのハーブはなんでもいいので、別な料理でハーブを使った後の使い切りにも便利です。
冷蔵庫からしなびれたハーブが発見されずに済む！
余ったハーブの使い切り簡単レシピのバリエーションを増やしていきたいです♪
