フレッシュハーブの使い切りレシピ＾０＾
先日、明太子のパスタに合わせて、フレッシュディルを買いました。
１束はけっこうな量で、
使い切る前に冷蔵庫の中でしなびれてしまいそうだったので、
マリネ液にたっぷり入れて、マリネチキンの作り置きにすることにしました。
4人前（2人前×2食）を作り置き。
オリーブオイル、白ワイン、酢、ニンニク、塩、コショウ、
ディルの茎をみじん切りにしたものを加えてマリネ液を作り、、、
食べやすい大きさにカットした鶏もも肉2枚をマリネ液によく揉みこみ、
フレッシュディルも一緒に数時間～一晩漬け込む。
わが家は二人暮らしなので、
もも肉半分はフリーザバッグに移して冷凍。
冷蔵庫でしばらく置いたマリネチキン↓。
時間のあるときに漬けこんでおいて、
冷蔵または冷凍保存しておき、食べる前に焼く＾ｍ＾
鶏もも肉の表面に焼き色がつくまで焼いてから、マリネ液を加え、、、
蓋をして蒸し焼き。
（アサヒ軽金属のオールパンを愛用してます＾＾）
焼き立てはもちろん美味しいです。
下ごしらえとしての作り置きにも便利ですが、
焼き上がりの作り置きにも便利。
蒸し焼きにしている間に保存容器を洗っておいたので、、、
完成品を洗った容器にふたたび保存！
このまま冷蔵庫に入れて、食べる前にレンジで温め＾＾
時間のあるときに作っておけるので、
時間に余裕のない日の食卓に便利です。
野菜やごはんに温めたマリネチキンを添えて、ワンプレートごはん完成～＾０＾
作り置きおかずをつくるときに、
サラダ用の野菜もまとめて下茹でして保存しておくと便利。
ワンプレートは洗い物が最小限で済むので、時間のないときに助かります。
しかも、このレシピのハーブはなんでもいいので、
別な料理でハーブを使った後の使い切りにも便利です＾＾
冷蔵庫からしなびれたハーブが発見されずに済む。
余ったハーブの使い切り簡単レシピのバリエーションを増やしていきたいです♪
