先日の食卓の翌日のごはん。

関連記事:秋食材のSTAUB グラタン◇調理から食卓まで【ハロウィンメニュー】


グラタン用に秋鮭と白子を1パックずつ買ってきたのですが、
全部使い切らなかったので、翌日の食卓にアレンジ♪



201609_279



 



白子はお味噌汁の具になり、
鮭の切り身は炊き込みご飯になりました。



201609_273



干し椎茸と昆布を水で戻してだし汁をとり、
戻した干し椎茸と昆布は刻んで炊き込みご飯の具にします。

沖縄風おこわジューシーごはんがとても美味しかったので、
そのときと同じように、細切りにした昆布を具に使い、
料理酒の代わりに泡盛を使いました。

泡盛を使うと独特のコクが出て美味しい(●´ω`●)

関連記事:ル・クルーゼのスチーマーで作る沖縄風おこわ◇イイホシユミコさんの器でワンプレート


洗ってザルに上げておいたお米を具と一緒にごま油で炒め、
だし汁約350ml、醤油大さじ2、泡盛大さじ1を加え、
上に鮭の切り身をのせて炊き込みました。







蒸らした後、ふんわり混ぜて完成。



201609_275



とっても美味しかったです♡

そして、ル・クルーゼの隣では、、、



201609_274



スチームグリルで秋刀魚を焼いてます♪







魚焼きグリルを使わずに、美味しくお魚が焼けて便利です(*・ω・)ノ



201609_278



盛り付けはロールストランドのオスティンディア。
秋刀魚の季節になったら盛り付けたかった♪







オスティンディアのボウルには南瓜の煮物。



201609_272







そして、脂ののった旬の秋刀魚には、、、



201609_276



さっぱり薬味ソース。
お酢とお醤油を1:1で混ぜ、ネギと三つ葉をみじん切りにして混ぜています。



201609_271



とっても簡単な薬味ソースですが、旬の秋刀魚に合う(●´ω`●)
お酢の酸味でさっぱり美味しくいただけます。

オスティンディアは和食に合いますね~。



201609_280



秋を味わうには秋刀魚と南瓜の煮物に、
新米とシンプルなお味噌汁で十分に美味しいですが、
前日の残り食材のおかげで秋大満喫の和定食になりました♪



にほんブログ村テーマ 旬の食材で作る料理&レシピ・食べ物へ
旬の食材で作る料理&レシピ・食べ物

にほんブログ村テーマ 北欧食器でおうちごはん・おうちカフェへ
北欧食器でおうちごはん・おうちカフェ

にほんブログ村テーマ お鍋で炊くごはん♪へ
お鍋で炊くごはん♪

にほんブログ村テーマ オシャレな食器・キッチン雑貨へ
オシャレな食器・キッチン雑貨

にほんブログ村テーマ 買ってよかった!キッチングッズはコレ♪へ
買ってよかった!キッチングッズはコレ♪

にほんブログ村テーマ 旬を感じる季節のご飯へ
旬を感じる季節のご飯



*******
ブログランキング応援ポチっと↓お願いします(o^∇^o)ノ

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 暮らしを楽しむへ