楽天イーグルス感謝祭で購入した鉄フライパンの油ならしをしました。
フッ素加工のフライパンから鉄のフライパンへ買い替えです。
【ル・クルーゼ TNS シャロー・フライパン 26cm】から【ビタクラフト スーパー鉄 フライパン 26cm】へ。
ル・クルーゼのフライパンはとても使いやすく、デザインも気に入っていましたが、フッ素加工がとれてきたのを機にビタクラフトの鉄フライパンに替えることにしました。
TNS シャロー・フライパン 26cm ル・クルーゼ ルクルーゼ LE CREUSET フライパン IH／ガス両方対応 送料無料
ビタクラフト フライパン スーパー鉄 26cmNo．2002 IH対応 Vita Craft
スーパー鉄シリーズは、フライパン本体の成形から窒化加工・表面仕上・部品の取付け・最終検品まで、全て日本国内の【Made in Japan】。
ハンドルはステンレス製で、表面はうっすら筋のような凹凸。
スッキリとしたシンプルなデザインのフライパンです。
まずは、取説を参考に油ならし。
フライパンに油を大さじ４ほど入れ、弱火で加熱。
（IH クッキングヒーターの場合は【弱】300～400W で2分加熱。）
火を止め、油を別に移し、キッチンペーパーでフライパンに残っている油をすり込むようになじませて完了。
購入後、はじめて使用する場合は特に念入りに油をなじませてから使用とのことで、同じ作業を2度繰り返しました。
油ならしを終え、さっそくお試し調理。
フライパンを中火で十分に予熱し、フライパンに油を入れ、鍋肌に油を十分になじませて、弱火～中火で調理。（IH クッキングヒーターの場合は500～700W で1～2分予熱。）
フライパンの大きさはこれまでと同じなので、ル・クルーゼのフライパンの蓋を使用。
TNS ガラスフタ 26cm ル・クルーゼ ルクルーゼ LE CREUSET 鍋 フライパン 鍋蓋
初めての調理は目玉焼きでしたー！
以降、温度設定に気を付けながら使用してます。
鉄フライパンは洗剤で洗ってしまうと油ならしをし直さなければならないのが面倒ですし、必ず油を敷いて調理しなければならないので、お手入れや調理しやすさを考えると、フッ素加工のフライパンの方が楽でいいです。
でも、美味しく焼けるようになったかな？
そして、お手入れをきちんとつづけていれば長く使い続けられることを考えると、このフライパンに替えて良かったかなと思っているのですが、結果的に良かったかどうかはしばらく使ってから。
少なくとも、デザインがとても好きなので、根気よく付き合って使いこなせるようにしたいと思ってます！
ビタクラフト フライパン スーパー鉄 26cmNo．2002 IH対応 Vita Craft
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