亀ゼリーを食べました♪
先日、横浜中華街で買った缶詰【梧州亀苓膏】。
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亀苓膏（きれいこう、グイリンガオ）。
日本ではカメゼリーと呼ばれているゼリー状の食品。
材料は、、、
亀苓膏粉、白砂糖、蜂蜜。
【亀苓膏粉】と一括りになっているので含まれる原材料の詳細は不明…。
使用されている亀の種類や生薬の種類は不明ですが、亀抽出のゼラチン質と黒い生薬が使われているはず！
一般的に亀ゼリーがゼリー状になっているのはスッポン系の亀などの腹の干し皮から抽出したゼラチン質によるもので、色が黒いのは仙草など黒い生薬が使われているため。
薬膳ゼリーなので本来は苦味があって食べにくいそうなのですが、この缶詰には白砂糖と蜂蜜が加えられていて甘い味付けになっていて、そのまま食べることができます！
缶詰のカバーを外すと裏側には折り畳まれたスプーンがセットになっているので、缶詰を開けてそのままスプーンですくって食べることも。
中身は真っ黒なので分かりにくいですが、亀ゼリーが詰まってます。
ナイフで切れ目を入れてボウルへ。
角切りにカットしてウルティマツーレのボウルに盛り付け。
iittala イッタラ ウルティマツーレ Ultima Thule ボウル 11.5cm クリア 2個セット
甘く味付けされているのでこのままでも食べられますが、ココナッツミルクをかけ、クコの実とミントを添えました。
胃腸を浄化して不純物を排出するデトックス効果や美肌、美顔効果があると言われている薬膳ゼリー。
本場香港では出来立ての熱いカメゼリーを食べられるそうですが、冷やして食べるのも美味しいです。
お手軽に薬膳を楽しめる缶詰は便利ですね♪
少しずつ涼しくなってきていますが、蒸し暑い日の冷たいデザートが美味しいです。
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