ル・クルーゼで季節の炊き込みご飯
ル・クルーゼで鮎ごはんを炊きました。
あゆは夏に食べたい食材のひとつ。
鮎とル・クルーゼのココットロンド20cmを使って鮎ごはん作り。
鮎ご飯のレシピ
【材料】
・鮎 2尾
・米 2合
・だし汁 約350ml
・醤油 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
【作り方】
１．お米二合を洗い、ザルにあげておく
２．醤油、酒、みりん各大さじ1とだし汁を合わせて、2カップ（400ml）をお米に加える
３．鮎をグリルで焼いて焼き色を付ける
４．焼いた鮎をお米の上にのせて蓋をして、中火で加熱
５．沸騰したら弱火にして10分加熱
６．熱源からおろし、蓋をしたまま10分間蒸らす
７．鮎の頭、骨を取り除いてふんわり混ぜる
お米、だし汁、調味料をココットロンド20cmに準備。
鮎はグリルで焼き色をつける。
焼いた鮎をのせてごはんを炊く。
炊きあがりました。
鮎の頭、骨を取り除き、鮎の身をごはんに混ぜ合わせて出来上がり。
鮎を塩焼きにする場合は、醤油の量を減らし、2カップになるように、だし汁の量で調整してくださいね。
ル・クルーゼ ルクルーゼ Le Creuset 両手鍋 シグニチャー 22cm ココットロンド ホーロー鍋 Cocotte Ronde Signature
夏の美味しい食卓
旬の食材を使った炊き込みご飯をいただきます。
お茶碗に盛り付けて、三つ葉を添えました。
みょうが、大葉、刻み海苔、ごまなど、お好みで。
残りはおにぎりにして、翌朝の朝食に焼きおにぎりにしていただきました。
こんがり焼き色を付けて、より一層に香ばしさが引き立ちます。
鮎を焼くひと手間がかかりますが、夏の美味しい炊き込みご飯です。
コメント
こんにちわ。
すっかりルクの炊き込みご飯名人ですね！
鯛ご飯以外、お魚を炊き込みご飯にした事がないけど
鮎☆美味しそうです！
季節感あふれる食卓、素敵ですね。
ダスキンのスポンジ、とってもいいですよ！ ここ数年浮気しないで
使ってます。 最近シックな色も展開し始めて嬉しい限り！
yuzuさん、いつもありがとうございます♡
ごはんが美味しく炊けるので、いろいろ試してみたくなります(*´ｪ`*)
わが家の炊飯器は小さいので、豪快な炊き込みご飯はできなかったんです～！
鮎ごはん美味しかったですよ♪
ダスキンスポンジいいですか！
yuzuさんが言うなら安心。
シックな色、いいですよね♡
使うのが楽しみになりました。
早く届くといいな(●´ω｀●)