水出しアイスコーヒー
今年から、水出しのアイスコーヒーを作るようになりました。
一晩、冷蔵庫でじっくり抽出したコーヒーを、ドリッパーで漉して作る水出しコーヒー。
HARIOの1～4杯用のV60ドリッパーを活用。
ハリオ｜HARIO V60透過ドリッパー02セラミック ホワイト VDCR-02-W
一手間かかりますが、水出しのアイスコーヒーが作れます。
作り方
わが家でも作りやすい分量で水出しアイスコーヒー作り。
水1リットルに珈琲の粉80gを入れ、冷蔵庫で6～8時間抽出しフィルターでろ過します。
１．コーヒー粉80gを準備
２．コーヒー粉（挽いた珈琲豆）をサーバーに入れる
３．コーヒー粉を入れたサーバーに水1Lを注ぎ入れ、水とコーヒー粉をしっかり馴染ませる
４．冷蔵庫に入れ、6～8時間ほど抽出し、別のサーバーにドリッパーをセット
５．抽出したコーヒーをドリッパーで漉す
iwaki スクエアサーバーを使って作りました。
iwaki(イワキ) SVシリーズ スクエアサーバー 実用容量1.0L
作り方はいろいろ
iittala Flora でコーヒータイム♪
サーバーが2つ必要で、移し替える手間がかかりますが、水出しコーヒー専用のサーバーがなくても、ドリッパーがあれば美味しい水出しアイスコーヒーが作れます。
アイスコーヒー用の珈琲豆もいろいろお試ししています。
サーバーの大きさに合わせて、コーヒー粉や水の量も作りやすい分量で調節。
コーヒー粉の移し替えが大変なので、小さ目のサーバーで少量ずつ作った方が作りやすいです。
手軽に作るなら、水出しコーヒー用のコーヒーバッグが便利です。
