失敗梅ジャムのアレンジ◇ハチミツとブレンド【ハチミツ梅ジャム】

Tea Time

酸っぱすぎた梅ジャムにハチミツを加えて、ハチミツ梅ジャムを作ってみました。

20140710_はちみつ梅ジャム03

冷凍南高梅で作った梅ジャムは砂糖を控え過ぎて失敗…

酸っぱすぎた梅ジャムではありますが、梅の風味が美味しいので
ハチミツと混ぜてみることにしました。

20140710_はちみつ01

ハチミツと梅ジャムの比率を1:1で混ぜただけですが、
ハチミツのコクと梅の爽やかな酸味のバランスがいいジャムになりました。

20140710_はちみつ梅ジャム02

梅ジャムと混ぜているので、冷蔵庫に入れても固まりません。

ハチミツと1:1で混ぜても甘くなり過ぎない梅の酸味…
想像以上に酸っぱかったです!

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