北欧風家庭料理でハロウィンパーティー

Table

ちょっと早いですが、パラティッシパープルとH55 を使い、
ハロウィンっぽいテーブルコーディネイトでホームパーティーを楽しみました。

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今回は本の掲載のお祝い。
初めての掲載を祝って、シャンパンで乾杯。

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二人で祝う小さなホームパーティーなので、
途中で料理を追加することなく、
オードブルもメインもスープもパンも、
全部テーブルの上に。

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メインはスウェーデンの家庭料理の代表格、
ミートボール。

豆乳とパンプキンのスープに、
モッツァレラと焼野菜のバルサミコソースかけ。

以前は普段の食卓に並ぶこともあった北欧風ミートボール。

最近はめっきり肉料理を食べなくなっているので、
久しぶりにミートボールをメインに選びました。

ゆっくり時間をかけて食事を楽しむホームパーティーなら、
ボリュームたっぷりのこんな一皿もいい。

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合挽き肉にオールスパイスで作るミートボールですが、
わが家の北欧風ミートボールにはカルダモンも入っています。

カルダモンと言えば、シナモンロールでお馴染みですが、
肉料理にもとてもよく合います。

普段の食卓にミートボールが登場しなくなった理由のひとつは、
バターがたっぷり使われていることも。。。

年齢を重ねるにつれ、牛肉やバターは体に負担を感じるようになってます
(クリームソースつくりには豆乳由来の生クリームを使いました)

クリームソースにマッシュポテト、
そんなスウェーデン料理を引き立ててくれるのは、リンゴンベリーのジャム。

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IKEA のリンゴンベリージャムを添えました。

ジャムの甘みと酸味がクリームソースを引き立てて、
肉料理のアクセントになります。

ハロウィンらしさを意識して、
ベリーの隣にマッシュパンプキン。

彩りを楽しむテーブルコーディネイト。

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食後のデザートは小さなケーキを二種買ってきました。

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片付けを終えて、キャンドルを灯して、
食後のひととき。

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