【作り方】帽子の汚れ防止テープをハンドメイド【外して洗えるハットライナー】
梅仕事
【梅しごと】簡単で美味しい♪新しい梅酒づくりと古い梅の活用【梅ジャム作り】
古い梅で梅ジャム
残っていた梅酒を瓶に詰め替え、梅酒に浸かっていた南高梅はジャムにしました。
過去に何度か挑戦して、なかなかうまくできなかった梅ジャム。
今年は美味しく出来上がりました♪
これまで、黄熟した...
【梅しごと】古い梅のアレンジで梅酒ゼリーを作りました【 iittala Tapio 】
梅酒づくり
今年も梅仕事。
南高梅を洗って、拭いて、ヘタを取って、氷砂糖とホワイトリカーに漬ける。例年通りの梅酒づくり。
今年は南高梅が不作と店員さんが言っていたのですが、確かに、いつもの年ほど梅が綺麗じゃなかっ...
2015年の梅しごと◇iittala で飲み比べ
今年も南高梅で梅酒を仕込み、過去3年分の飲み比べもしました。
毎年、特に変化のない記事ですが、今年も昨年と同じ作業です。
関連記事:南高梅の梅酒つくり◇2014年6月
南高梅を洗って、爪楊枝でヘタを取ります。
梅1kg ...
失敗梅ジャムのアレンジ◇ハチミツとブレンド【ハチミツ梅ジャム】
梅ジャムにハチミツを加える
冷凍南高梅で作った梅ジャムは砂糖を控え過ぎて失敗。
酸っぱすぎた梅ジャムではありますが、梅の風味が美味しいのでハチミツと混ぜてみることにしました。
酸っぱすぎた梅ジャムにハ...
失敗梅ジャムのアレンジ◇料理とミックスジャム
失敗梅ジャムのアレンジ
今年の南高梅ジャムは砂糖を控え過ぎ、すっぱ過ぎる失敗梅ジャムになってしまいました。
仕方がないので、梅の酸味を活かした調味料として活用してみました。
調味料として
玉ねぎとナッツ...
【梅しごと】きめ細かな梅ジャムつくりは酸っぱ過ぎて大失敗【冷凍梅で裏ごし不要】
南高梅を凍らせる
南高梅を凍らせた冷凍梅で梅ジャムを作りました。
水洗いして、ヘタを取り、冷凍させた南高梅です。
「紀州みなべの南高梅」リーフレット↓によると、「冷凍した梅を使うことで、きめ細かいジャム」ができる...
南高梅の梅酒つくり◇2014年6月
今年も南高梅の梅酒を仕込みました。
南高梅1kg/ホワイトリカー1.8L/氷砂糖1kg/保存瓶4.0L
材料は昨年と同じですが、作り方が少し変わりました。
今年は南高梅についてきたリーフレット↓を参考に梅酒の仕込み。
去...