003 Handmade
【作り方】三角鍋つかみ・キルト芯ありの場合【ハギレ活用・簡単ハンドメイド】
梅仕事
006 Food and Drink 簡単梅ジャム◇梅酒に浸かっていた南高梅で梅ジャムを作る【新しい梅酒づくりと古い梅の活用】
古い梅で梅ジャム
残っていた梅酒を瓶に詰め替え、梅酒に浸かっていた南高梅はジャムにしました。
過去に何度か挑戦して、なかなかうまくできなかった梅ジャム。
今年は美味しく出来上がりました♪
これまで、黄熟した...
006 Food and Drink iittala Tapio で梅酒ゼリー◇梅酒づくりと古い梅のアレンジ
今年も梅仕事。南高梅を洗って、拭いて、ヘタを取って、氷砂糖とホワイトリカーに漬ける。例年通りの梅酒づくり。
今年は南高梅が不作と店員さんが言っていたのですが、確かに、いつもの年ほど梅が綺麗じゃなかったかも？
それでも、例年通り...
006 Food and Drink 2015年の梅しごと◇iittala で飲み比べ
今年も南高梅で梅酒を仕込み、過去3年分の飲み比べもしました。
毎年、特に変化のない記事ですが、今年も昨年と同じ作業です。
関連記事：南高梅の梅酒つくり◇2014年6月
南高梅を洗って、爪楊枝でヘタを取ります。
梅1kg ...
006 Food and Drink 失敗梅ジャムのアレンジ◇ハチミツとブレンド【ハチミツ梅ジャム】
梅ジャムにハチミツを加える
冷凍南高梅で作った梅ジャムは砂糖を控え過ぎて失敗。
酸っぱすぎた梅ジャムではありますが、梅の風味が美味しいのでハチミツと混ぜてみることにしました。
酸っぱすぎた梅ジャムにハ...
006 Food and Drink 失敗梅ジャムのアレンジ◇料理とミックスジャム
失敗梅ジャムのアレンジ
今年の南高梅ジャムは砂糖を控え過ぎ、すっぱ過ぎる失敗梅ジャムになってしまいました。
仕方がないので、梅の酸味を活かした調味料として活用してみました。
調味料として
玉ねぎとナッツ...
006 Food and Drink 冷凍梅で南高梅の梅ジャムつくり◇すっぱ過ぎて大失敗
南高梅を凍らせた冷凍梅で梅ジャムを作りました。
水洗いして、ヘタを取り、冷凍させた南高梅です。
2年前に梅ジャムを作ったときは裏ごしが大変だったのですが、「紀州みなべの南高梅」リーフレット↓によると、「冷凍した梅を使う...
006 Food and Drink 南高梅の梅酒つくり◇2014年6月
今年も南高梅の梅酒を仕込みました。
南高梅1kg/ホワイトリカー1.8L/氷砂糖1kg/保存瓶4.0L
材料は昨年と同じですが、作り方が少し変わりました。
今年は南高梅についてきたリーフレット↓を参考に梅酒の仕込み。
去...