バレンタイン 2019
もうすぐバレンタインですね。
いろいろなチョコレート菓子をコーヒーや紅茶と楽しんできましたが、今年のバレンタインはワインとチョコレートを楽しむ予定。
2種類のチョコレートを選びました。
Joël Robuchon マンディアン
ひとつは ジョエル・ロブション。
マンディアン6個入（2種×3個）。
薄く伸ばしたチョコレートにナッツやドライフルーツをのせたチョコレート。
ドライ杏、ピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、クランベリー。
イチジク、ピスタチオ、アーモンド、オレンジ果皮。
聘珍樓 ボンボンショコラ
もうひとつは【聘珍樓ショコラ】。
今年はこのチョコレートを食べてみたいと思ってました！
（2月8日より、聘珍楼横浜本店と銀座三越で取り扱いされてます。）
中にフィリングの入ったボンボンショコラ8粒。
金粉が振りかけられてます。
焙煎の深い強いコクのショコラで、玖瑰露酒と花の香りや果実味を感じさせる2種類のショコラを合わせたセンターガナッシュをコーティングしたチョコレート。
玖瑰露酒（メイクイルチュウ）とは、玖瑰（ハマナス）を原料とするお酒で、中華の焼き豚の味付けに使われるお酒。
チョコレート・ベーコンをヒントに、焼き豚の味付けに使われる玖瑰露酒をチョコレートに使うアイディアで生まれたそうですよ。
赤ワインと一緒に楽しみたい
一粒一粒をゆっくり味わいながら、バレンタインに赤ワインと楽しみたいと思ってます。
燻製ピスタチオも一緒にいただこうかしら？
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