香ばしい焙煎そばの実が美味しい◇韃靼そば茶アレンジいろいろ

cooking

韃靼そばの実ごはんでお茶漬け。

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そのまま食べられる韃靼そば茶をお試しさせていただきました。

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焙煎の香ばしい蕎麦の実はそのまま食べることができ、冷や奴やサラダ、バニラアイスへのトッピングなど様々なアレンジを楽しめる。

 

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バニラアイスも美味しくいただきました。

もちろんお茶として。
お湯を注ぐだけでノンカフェインの香ばしいお茶になります。

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大さじ1/2にお湯500ml。
お湯を注ぐととってもいい香り。

ポットの中を蕎麦の実が漂って、沈むころにはほんのり黄色く色づきます。

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注いですぐに飲めて、いい香りでとても美味しいです。

飲んだ後の蕎麦の実もいただけます。

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豆腐と味噌に甘みを加え、柔らかくなった蕎麦の実、小松菜としいたけを和えた白和えを作ってみました。

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韃靼そば茶がとても美味しいので、煮出した後の使い方をもっと考えようと思います。

【満点きらり】という品種のダッタンソバで、ルチンが豊富でルチン分解酵素をほとんど持たない新品種だそう。
まるごと栄養素をいただけるのは嬉しい。

お米に加えて炊くとダッタンソバごはんに。

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浸水させたお米に、炊き始める前に韃靼そばを加え、水の量も変えずにいつも通りに炊きました。
炊いている間の蒸気がいい香り。

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お湯を注いでお茶漬けに。

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こうして手を掛けるのも美味しいけれど、ただパラリといろいろなものにトッピングするだけで美味しいです。
チーズと一緒にトッピングしてトーストしても美味しかった。

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たっぷり500g大容量。
お茶がととても美味しいので、お茶を飲んだ後のアレンジをもっといろいろ考えたいと思います。
チャーハンとかスープの具にしてみようかな?

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