かもめ食堂との違いは?◇シナモンロール焼きました・後編【コルヴァプースティつくり】

Tea Time

かもめ食堂風シナモンロールつくり・前編のつづきです。

関連記事:かもめ食堂風シナモンロール焼きました・前編◇HAYのローリングピン使ってみた【コルヴァプースティつくり】

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今回はcookpad のコチラのレシピ↓を参考にさせていただきました♡

Cpicon かもめ食堂★フィンランドのシナモンロール by fincafe

レシピに沿って作業した様子です(*・ω・)ノ
溶かしたバター60gに牛乳150cc、カルダモンを入れる。

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ボウルに移し、
ドライイースト小さじ1、砂糖30g、溶き卵1/2個、強力粉300gを加えて混ぜる。

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捏ねてひとまとめにする。

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濡れフキンとラップをかぶせて一時間ほど発酵。

After
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ローリングピンで生地をのばす。

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のばした生地にやわらかくしたバターを塗る。

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シナモンと砂糖をふる。

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巻きます。

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のばします。

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切ります。

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ハの字に生地を切って、立てて、、、

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指でぐっとつぶす。

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ハイ、完成!
両端はつぶしただけ。

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クッキングペーパーの上に並べ、濡れフキンとラップを掛けて30分ほど二次発酵。

Before
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発酵後↓

After
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ふくらんだら溶き卵を塗ってオーブンへ。
無印良品のシリコンはけ。

レシピでは、ここでザラメ糖と砕いたアーモンドをふりかけてましたが、
トッピングするナッツを買い忘れてしまいました(゚∇゚ 😉

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なので、トッピングなしでオーブンへ。
210℃で10分ほど焼きました。

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ちょっと焼きが甘かったので、第二陣は15分弱。
無事に焼き上がりました~。

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ではでは、、、
二年前にフィンランドのかもめ食堂Kahvila Suomi で食べたシナモンロールと比較(・ε・)
(写真の日付を見たら、ほぼ2年前の2014年4月25日でした!)

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もっと生地を大きく伸ばして、もっとくるくる巻いて、、、
トッピング用のアーモンドもなきゃね。

やっぱり本場のコルヴァプースティは美味しそうだわ~

でも、やっぱり焼き立ては格別♪

201604_424

製パン道具も長いこと使っていませんでしたが、
またパン焼きを再開させたいと思います。

やっぱり焼き立てを食べてしまうと、作りたくなりますね.。゚+.(・∀・)゚+.゚

そして、かもめ食堂、見たくなる。笑

201604_423

GWにはちゃんとナッツも買ってきて、再チャレンジしたいと思います!
美味しいもののためならがんばれる♡

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