かもめ食堂風シナモンロールつくり・前編のつづきです。
関連記事：かもめ食堂風シナモンロール焼きました・前編◇HAYのローリングピン使ってみた【コルヴァプースティつくり】
今回はcookpad のコチラのレシピ↓を参考にさせていただきました♡
かもめ食堂★フィンランドのシナモンロール by fincafe
レシピに沿って作業した様子です(*･ω･)ノ
溶かしたバター６０ｇに牛乳１５０ｃｃ、カルダモンを入れる。
ボウルに移し、
ドライイースト小さじ１、砂糖３０ｇ、溶き卵1/2個、強力粉３００ｇを加えて混ぜる。
捏ねてひとまとめにする。
濡れフキンとラップをかぶせて一時間ほど発酵。
After
ローリングピンで生地をのばす。
のばした生地にやわらかくしたバターを塗る。
シナモンと砂糖をふる。
巻きます。
のばします。
切ります。
ハの字に生地を切って、立てて、、、
指でぐっとつぶす。
ハイ、完成！
両端はつぶしただけ。
クッキングペーパーの上に並べ、濡れフキンとラップを掛けて３０分ほど二次発酵。
Before
発酵後↓
After
ふくらんだら溶き卵を塗ってオーブンへ。
無印良品のシリコンはけ。
レシピでは、ここでザラメ糖と砕いたアーモンドをふりかけてましたが、
トッピングするナッツを買い忘れてしまいました(ﾟ∇ﾟ 😉
なので、トッピングなしでオーブンへ。
210℃で10分ほど焼きました。
ちょっと焼きが甘かったので、第二陣は15分弱。
無事に焼き上がりました～。
ではでは、、、
二年前にフィンランドのかもめ食堂Kahvila Suomi で食べたシナモンロールと比較(･ε･)
（写真の日付を見たら、ほぼ2年前の2014年4月25日でした！）
もっと生地を大きく伸ばして、もっとくるくる巻いて、、、
トッピング用のアーモンドもなきゃね。
やっぱり本場のコルヴァプースティは美味しそうだわ～
でも、やっぱり焼き立ては格別♪
製パン道具も長いこと使っていませんでしたが、
またパン焼きを再開させたいと思います。
やっぱり焼き立てを食べてしまうと、作りたくなりますね.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
そして、かもめ食堂、見たくなる。笑
GWにはちゃんとナッツも買ってきて、再チャレンジしたいと思います！
美味しいもののためならがんばれる♡
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