【包丁】鉄の刺身包丁をオールステンレスのスライサーに買い替え【グローバル 刃渡り 21cm 】

GLOBAL スライサー 21cm

グローバルの G-3 を買いました。

刃渡り21cmのオールステンレスの包丁です。

刺身包丁としてスライサーを選びました。

[GLOBAL グローバル スライサー G-3 21cm]オールステンレス包丁 日本製

用途の異なる包丁

グローバルの包丁は5本目。

持ち手の形状や長さは多用途に使いやすい文化包丁や三徳包丁などと変わりませんが、スライサーは刃が細長く、用途は限定的。

日常的によく使っているのは、文化包丁とぺティーナイフです。

[GLOBAL グローバル 文化包丁 G-4]オールステンレス包丁 日本製

[GLOBAL グローバル 三徳 18cm 3点セット GST-B46]三徳包丁 シャープナー ぺティーナイフ 日本製 オールステンレス

錆びた鉄の刺身包丁

グローバルのスライサーを買い足したのは、錆び付いた包丁を手放すため。

結婚して間もなく鉄の刺身包丁を買ったのですが、お手入れができていなくて、すぐに錆びさせてしまったのです。

鉄は錆びやすく、持ち手と刃が別々だと尚更お手入れが大変。

捨てられずに持ち続けていたのですが、お手入れのしやすいオールステンレスの包丁に替えることにしました。

刺身包丁として活用

刺身包丁としてさっそく使ってみました。

薄い刃で刃渡りが長いので、刺身包丁としてもぴったり。

イカが綺麗に切れると感動＾＾

白身のお魚も切って、Avec 26cm に盛り付けました。

気持ちよく切れるっていいですね。

持ち手と刃が一体のオールステンレスの包丁なので、お手入れもしやすく衛生的。

グローバルのスライサーを選んでよかったです。

[GLOBAL グローバル スライサー G-3 21cm]オールステンレス包丁 日本製

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