PR：冷凍酵素玄米【もち熟玄米】のご紹介です。（商品提供：楽天市場 酵素玄米専門店 和日庵ーwabienー）
もち熟玄米
酵素玄米を食べました。
湯煎で温めるだけの酵素玄米。
小分けに冷凍保存された酵素玄米【もち熟玄米】をお試しさせていただきました。
【送料無料】 酵素玄米 もっちり熟成130g 10個セット もち熟玄米 栽培期間中農薬・化学肥料不使用 残留農薬ゼロ 発酵玄米
130g×10個セット。
冷凍便で届きます。
ひとつひとつ小分けの真空パックの冷凍保存になっていて、原材料、内容量、賞味期限などもそれぞれに書かれているので、保存にも安心。
酵素玄米って何？
さてさて、、、
「酵素玄米って何？」ってお話。
酵素玄米とは、【炊いた玄米と小豆を発酵させたごはん】。
酵素玄米に興味を持ったきっかけは、酵素玄米食を続けている知人から、酵素玄米を炊く炊飯器について聞いたこと。
「専用の炊飯器で玄米を炊いて、そのまま炊飯器で数日間発酵させながら、数日間かけて食べていくから、手軽で簡単」とのことだったのですが、その炊飯器はなかなかのお値段…！
酵素玄米は、酵素の働きで玄米の栄養素の消化吸収を良くしてくれるのだとか。
玄米はビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるので、消化吸収がいいと体にも良さそう。
とても気になるけれど、そのために専用の炊飯器を買うのも、玄米と小豆を炊いて、自己判断で保温しつづけて発酵させるのもかなり手間がかかる。
そんな時に知ったのが手軽に酵素玄米を食べられる個別冷凍の【もち熟玄米】でした。
原材料は、完全無農薬玄米、有機栽培あずき、くん液ミネラル塩。
これらの原材料を使って圧力釜で炊き上げ、高温保温ジャーでじっくり熟成させ、3日目～4日目の酵素玄米を成型後すぐに急速冷凍にかけ、真空パックしているそうです。
参考までに、酵素玄米食を続けている知人から紹介された炊飯器はコチラです。
冷凍パックで手軽に
酵素玄米を作る手間を考えると、冷凍小分けパックの手軽さがとても魅力でした。
解凍方法はいろいろ。
説明書きの解凍方法は4つ。
・袋から取り出して蒸す
・袋から取り出して炊飯器の保温機能で解凍
・袋に切り込みを入れ、袋のまま電子レンジで解凍
・袋のまま湯煎
湯煎で解凍しました。
袋に入ったまま、水の入った鍋に入れ、水の状態から加熱。
沸騰したら、そのまま6分ほどあたためて解凍完了。
ごはんの形にそって、袋を切ると、、、
キレイに取り出せるので、
そのままいただけます！
1袋でご飯茶碗一杯分。
もちもちした食感で食べ応えもあり、満足感が味わえました。
玄米がこんなにもっちりするなんて、酵素の働きはスゴイですね…！
酵素玄米に興味があるけれど、作るのは敷居が高いかも？と思っているならば、手軽に食べられるのでオススメです。
冷凍で半年ほど保存できるので、食べたい時に食べたい分だけ解凍できるのも便利です。
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