七草とお正月の名残り

LIFE

今日は七草の節句、人日(じんじつ)です。

せり、なずな、ごぎょう、はこべ、ほとけのざ、すずな、すずしろ。

20140107_春の七草

近頃は七草がセットになって売っているので、
七草粥の準備も手軽にできてしまいます。

今日は七草粥を食べました。

でも、一足お先に、
お正月休みの終わりに七草鍋を食べました。

20140107_4日の夕食

おせちの伊達巻は食べてしまいましたが、
その後で二種類の伊達巻を買いました。

子どものころは伊達巻を食べたいと思わなかったのに、
自分でお正月の食卓を用意するようになってから、
お正月には伊達巻が食べたいと思うようになった。

不思議。

20140107_3日の夕食

お正月の3日目の夕食は「塩豚ラーメン」でした。

お正月スペシャルラーメンです

大晦日に塩豚を作りました。

豚肩ブロックに塩をまぶし、
ラップで密閉して冷蔵庫で三日間。

その肩ブロックを牛蒡と一緒に、
水、酒、みりんで圧力鍋で20分。

簡単に美味しい塩豚ができます。

昨年までは豚の角煮を作っていたのですが、
おせちは味が濃いものが多いので、
今年からあっさりの塩豚に変えました。

そして、その茹で汁でラーメン
トッピングもなると巻と塩豚とみつ葉でお正月の残り物。

20140105_Avec とおにぎり

今年のおせちには辛子明太子が入っていました。

最後に残った辛子明太子はおにぎりの中に入って、
お正月休みのおひるごはんになったのでした。

20140106_リビングの一輪挿し

一輪挿しにもお正月の名残り。

七草粥を食べると、
お正月が終わったなぁと感じ、
鏡開きが終わると、
気持ちを引き締めようと感じます。

日本の季節感。

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