ちょっと早いですが、パラティッシパープルとH55 を使い、ハロウィンっぽいテーブルコーディネイトでホームパーティーを楽しみました。
今回は本の掲載のお祝い。
初めての掲載を祝って、シャンパンで乾杯。
植物を楽しむインテリアのルール グリーンで暮らしが変わる [ 成美堂出版株式会社 ]
二人で祝う小さなホームパーティーなので、途中で料理を追加することなく、オードブルもメインもスープもパンも、全部テーブルの上に。
アラビア / パラティッシ ティーカップ＆ソーサー [Arabia / Paratiisi]
メインはスウェーデンの家庭料理の代表格、ミートボール。
豆乳とパンプキンのスープに、モッツァレラと焼野菜のバルサミコソースかけ。
以前は普段の食卓に並ぶこともあった北欧風ミートボール。
最近はめっきり肉料理を食べなくなっているので、久しぶりにミートボールをメインに選びました。
ゆっくり時間をかけて食事を楽しむホームパーティーなら、ボリュームたっぷりのこんな一皿もいい。
アラビア / パラティッシ プレート26cm [Arabia / Paratiisi]
合挽き肉にオールスパイスで作るミートボールですが、わが家の北欧風ミートボールにはカルダモンも入っています。
カルダモンと言えば、シナモンロールでお馴染みですが、肉料理にもとてもよく合います。
普段の食卓にミートボールが登場しなくなった理由のひとつは、バターがたっぷり使われていることも。。。
年齢を重ねるにつれ、牛肉やバターは体に負担を感じるようになってます
（クリームソースつくりには豆乳由来の生クリームを使いました）
クリームソースにマッシュポテト、そんなスウェーデン料理を引き立ててくれるのは、リンゴンベリーのジャム。
IKEA のリンゴンベリージャムを添えました。
ジャムの甘みと酸味がクリームソースを引き立てて、肉料理のアクセントになります。
ハロウィンらしさを意識して、ベリーの隣にマッシュパンプキン。
彩りを楽しむテーブルコーディネイト。
食後のデザートは小さなケーキを二種買ってきました。
片付けを終えて、キャンドルを灯して、食後のひととき。
