006 Food and Drink

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失敗梅ジャムのアレンジ◇ハチミツとブレンド【ハチミツ梅ジャム】

梅ジャムにハチミツを加える 冷凍南高梅で作った梅ジャムは砂糖を控え過ぎて失敗。 酸っぱすぎた梅ジャムではありますが、梅の風味が美味しいのでハチミツと混ぜてみることにしました。 酸っぱすぎた梅ジャムにハ...
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失敗梅ジャムのアレンジ◇料理とミックスジャム

失敗梅ジャムのアレンジ 今年の南高梅ジャムは砂糖を控え過ぎ、すっぱ過ぎる失敗梅ジャムになってしまいました。 仕方がないので、梅の酸味を活かした調味料として活用してみました。 調味料として 玉ねぎとナッツ...
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冷凍梅で南高梅の梅ジャムつくり◇すっぱ過ぎて大失敗

南高梅を凍らせた冷凍梅で梅ジャムを作りました。 水洗いして、ヘタを取り、冷凍させた南高梅です。 2年前に梅ジャムを作ったときは裏ごしが大変だったのですが、「紀州みなべの南高梅」リーフレット↓によると、「冷凍した梅を使う...
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南高梅の梅酒つくり◇2014年6月

今年も南高梅の梅酒を仕込みました。 南高梅1kg/ホワイトリカー1.8L/氷砂糖1kg/保存瓶4.0L 材料は昨年と同じですが、作り方が少し変わりました。 今年は南高梅についてきたリーフレット↓を参考に梅酒の仕込み。 去...
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バレンタインに手作りスイーツ◇焼きドーナツ

バレンタインの準備完了。 トリュフと焼きドーナツを作りました。 焼きドーナツはパンケーキーミックスで生地を作り、シリコン型で焼きました。 揚げないドーナツはヘルシー。 更にパンケーキミ...
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リビングの豆と恵方巻き

今日は節分。 豆まきと恵方巻き、まきまき。 今朝、豆を升に入れました。 本来は神棚に夜まで供えるそう。 本来は・・・。 でも、わが家には神棚がありません。 そういうわけで、 わが家でもっとも高い位置で、 ...
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結婚7周年の食卓

先日、結婚7周年を迎えました。 丸7年が経ち、結婚生活も8年目に。 今年はお家でホームパーティー。 気楽なお祝いです。 前菜もメインも副菜もライスもスープも、 全部まとめてテーブルへ! お家ディナーだから...
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お正月の食卓2014◇TIME&STYLE重箱とお取り寄せおせち【小樽きたいち 秀峰】

お取り寄せおせち ぼちぼち、今年もスタート。 元旦の朝はお取り寄せのおせちを並べました。 昨年につづき、「小樽きたいち」さんの三段重の海鮮おせち。今年は「秀峰」にしました。 小樽きたいちの豪華海鮮おせち...
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北欧風家庭料理でハロウィンパーティー

ちょっと早いですが、パラティッシパープルとH55 を使い、 ハロウィンっぽいテーブルコーディネイトでホームパーティーを楽しみました。 今回は本の掲載のお祝い。 初めての掲載を祝って、シャンパンで乾杯。 ...
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手打ちパスタ作り◇パスタマシン

久しぶりに手打ちパスタを作りました。 パスタ生地は冷蔵で3日間保存ができるので、 いつもまとめて4人前(2人の2食分)を作ります。 捏ねあがった生地はラップで包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせます。 午前中に生地作りをして出...
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