お豆腐と野菜のヘルシー御膳♪



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Tuokio ボウルにごはん、たっぷりの野菜とお豆腐に油揚げ。
仕上げに白髪ネギと鰹節をかけました。





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秋の益子陶器市に出かけた時、スターネットで食べたおぼろ豆腐丼が美味しかったので、豆腐と油揚げのヘルシー丼を作ってみましたよ。

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材料はごはん、豆腐、油揚げ、野菜。

やや厚めの油揚げを油抜きして、食感が良くなるようにトースターでこんがり焼きました。
(ちょっと焼き過ぎたけど…!)
トースターで焼くと歯ごたえが楽しめ、食べ応えもあるので、油揚げはやや厚めがオススメ。



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動物性ではなく、大豆のタンパク質でヘルシー。
植物性にこだわるなら、鰹節ではなく、きざみ海苔でも♪

豆腐、油揚げをのせたので、納豆も別に準備。
他に、きざみ海苔、豆板醬、醤油、胡桃ダレを用意して、味付けはお好みでアレンジしていただきました。

シンプルな簡単料理なので、アレンジで味の違いを楽しむのもオススメです♪



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トレイにお味噌汁と小鉢も添えて完成。

クチポールのGOA ブラウンはお箸や木のトレイとの組み合わせも良くて気に入ってます。





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簡単で美味しかったので、わが家の定番メニューに加えようと思います!



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