今年も残すことあとわずか。
ローストチキンを作りました♪



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一年を振り返りつつ、クリスマスに近い週末に作る定番メニューのひとつ。
たかシェフ先生直伝レシピを参考に、わが家アレンジを加えて下ごしらえ。






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2019年はベランダでローズマリーを育て始め、すくすく成長。
ローストチキンにも活用しましたよ。





そして、今年の大事件はIH クッキングヒーターの故障…。
壊れたときは大変でしたが、グリル重視で買い替えてすっかりお気に入り。





ローストチキンも広い庫内の【ラクッキングリル】で焼いてみました。



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丸鶏も入ってしまう広いグリル!
260℃で10分→240℃に下げて10分→220℃に下げて更に30分。
約50分でこんがり焼き上がり♪



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調理にはビタクラフトのダブルグリルの浅グリルを活用。







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IH クッキングヒーターを買い替えたのをきっかけに、ビタクラフトのダブルグリルを購入したのですが、すっかりわが家のキッチンに欠かせない存在になりました。

ダブルグリルは今年買って良かったもののひとつ!



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ローストチキンの盛り付けに使った食器も今年買って良かったもののひとつ。



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ティーマティーミのプラターです。







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盛り付けがキレイに見えるプレートです♪



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赤いスープはビーツとじゃがいものポタージュ。
長ネギと薄切りにしたビーツとジャガイモをオリーブオイルで炒め、【味の兵四郎 とり枯れ節だし】でとったスープに入れて柔らかくなるまで煮込んでからブレンダーでなめらかにして、仕上げにレモン汁をたっぷりしぼりました。

マリメッコのボウルに盛り付け、水切りヨーグルトをトッピング。





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【味の兵四郎 とり枯れ節だし】は友人からのオススメで、和食だけでなく、洋風にも使いやすく、今年のお気に入りになりました!





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リース風サラダはウルティマツーレ25cmプレートに。



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チルウィッチのライトグレーにウルティマツーレの上のグリーンが映える♪





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今年のシャンパンはロスチャイルド。



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アアルネのシャンパングラスに。





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シャンパンを開けると食卓が華やぎますね。



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ローストチキンはクリスマスに近い週末に作る定番メニューなので、テーブルコーディネイトの変化で一年の振り返りにもなります。

さてさて、今年もあと少し。
新年を迎える準備もがんばりましょう!



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