ビルの合間のBBQ。



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ゆりかもめ新豊洲駅から徒歩5分。
都会のアウトドアスペースで、オシャレなメニューのBBQ。

ライブドアブログイベントに参加してきました



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BBQメニューとは思えないお料理を準備&レクチャーしてくださったのは、一流ホテル料理長たかシェフ!

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リンク:たかシェフのおうちごはん。と、白い犬。と、チワワ。



livedoor Blog公式ブロガー対談でも登場していたお料理や対談の中で話題になったアヒージョとチーズフォンデュを合体させたメニューなど、奥様のしょうこさんとお二人で特別メニューをご用意くださいました。



BBQとは思えないほどの美しい下準備をしてくださってました!



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最後の仕上げをお手伝いするしょうこさん。



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下茹でしてくり抜いたジャガイモに、ベーコンやキノコ類を赤ワインで煮詰めた具材を詰めてます。

ブロガー対談の中でも登場していた【スタッフドマッシュルーム】。



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軸をとったマッシュルームにクリームチーズを詰め、ベーコンで巻いた一品。
串に挿してBBQグリルで焼きます。

作り方はしょうこさんのブログでも紹介されてます。

リンク:お昼ごはん。 きゅうりとトマトのおひたしと長芋のソーメンと、マッシュルーム



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目の前でたかシェフが焼き上げてくださいました!



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マッシュルームのみずみずしさととろりとしたクリームチーズがベストマッチな一品でした♪

つづいて、ブロガー対談内で夏のおもてなしメニューとして紹介されていたメニュー。



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生のアスパラに豚バラ肉を巻いて焼き上げた【肉巻きアスパラ】。

BBQで肉巻きアスパラを食べられるなんて…!
絶品でした



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アルミホイルに包んで焼いていたのはズッキーニの輪切りにツナとコーンをのせたもの。
まとめて蒸し焼きにすると、オシャレな料理もBBQで作れてしまう!

しょうこさんが肉詰めしていたジャガイモもチーズをのせてアルミホイルで包み焼き。



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アルミホイルを使えば、フランスパンのホットサンドもBBQメニューに変身!



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具材を挟んで、チーズをかけてアルミホイルに包んで焼けば絶品ホットサンド♪



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ホイルで蒸し焼きにしているので、フランスパンのふんわり柔らかな食感を楽しめます。

そして、チーズフォンデュも楽しめるスペシャルなアヒージョ!



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小さなスキレットにオリーブオイル、ガーリック、アンチョビペースト、マッシュルーム、カマンベールチーズを合わせて加熱。

仕上げにニンニクの芽を加えて完成♪



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お野菜にチーズやオイルをたっぷりつけていただきます。



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一流シェフが作るBBQメニューはびっくりするくらいにスペシャルでした

生野菜のカットの仕方や下茹での方法など、アヒージョのお野菜もそれぞれの特徴に合わせて準備されていて、丁寧な下準備に感動。

こんなに美味しいBBQを準備するのはちょっと大変かもしれませんが、フライパンやトースターなどを使えばキッチンでも作れるお料理ばかり。

ぜひぜひ挑戦してみてくださいね!

たかシェフのような美しい下準備や美味しい焼き上がりは真似できませんが、自宅でも実践してみようと思います♪



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都会のアウトドアスペースでのBBQはスペシャルなイベントでした。
参加ブロガーさんのことや施設の紹介は次回へつづく!



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