仙草ゼリーの缶詰
マンゴーと缶詰で台湾スイーツを作りました。
使ったのはコチラ。
よく熟した宮崎のマンゴーと、よく冷やした台湾の仙草ゼリー缶。
仙草ゼリー 1缶540g（東永/爽滑涼粉/GRASS JELLY/グラスゼリー）
仙草ゼリーの缶詰は横浜中華街で買ってきたものです。
缶詰の中身は缶の形にびっしりと真っ黒なゼリー。
缶詰のパッケージによると、
台湾中部の山中、海抜500m～1000mの地帯で育つ”仙草”を原料にしたゼリーで、のほかに苦く、さっぱりとした味が特徴で、糖分、香料は一切使用していない、低カロリーでヘルシーな涼果。
サイコロ状に刻んで冷やし、お好みでガムシロップやハチミツで甘さを加えていただきます。
仙草ゼリーとマンゴーのスイーツ
仙草ゼリーは適当な大きさにカット。
マンゴーもカット。
中医学では、生薬としての仙草は、味は甘、性は涼で、煎じて飲むと暑気あたり、喉の渇き、熱毒など、マンゴーは、味は甘酸、性は涼、体を潤わせて喉の渇きを止め、食欲不振に効果があるそうで、夏の暑気払いにぴったりの組み合わせです。
フローラとイイホシユミコさんの器
サイコロ状に切った仙草ゼリーとマンゴーをフローラに盛り付け。
イイホシユミコさんのプレートにのせました。
台湾スイーツでお馴染みの仙草ゼリーも、缶詰を使えばお家でお手軽に楽しめます。
マンゴーがとっても甘いので、ガムシロップなどは加えず、、、
牛乳を注いでみました。
ミルク系と相性が良く、バニラアイス、生クリーム、
ココナッツミルクなどとも合うようです。
牛乳出しした冷たいチャイと合わせても美味しかったです。
仙草ゼリー 1缶540g（東永/爽滑涼粉/GRASS JELLY/グラスゼリー）
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