横浜中華街で買ったもの
先日、横浜中華街で中華菓子と食材を買ってきました。
中華菓子いろいろと、
中華食材いろいろ。
薬膳スープセットも買ってみました！
淮山、玉竹、紅なつめ、沙参、はと麦、ゆりの根、オニバス、龍眼肉、ハスの実が一袋になってます。
薬膳スープ作り
さっそく、薬膳スープ作り。
圧力鍋で鶏がらスープをとり、
スープをストウブに移して、
水洗いした薬膳スープセットを加える。
フタをして、弱火でコトコト。
しばらく加熱した後で、野菜を投入。
とうがんと枝豆とエリンギを入れてみました。
野菜の他、豚肉や鶏肉など、具材はお好みで。
つぶ貝もオススメです♡
ふたたび、フタをしてじっくり弱火でコトコト。
塩を加えて味を調整。
完成♪
たくさんできたので、2人×2食に分けて食べました。
薬膳スープは旨みが出るので、
塩だけで美味しいスープになります。
ストウブの鍋で弱火で3時間ほど加熱しました。
自宅で蒸スープを作るのは手間がかかりますが、
ストウブなら食材の旨みを存分に引き出したスープ作りも簡単。
これまで、中華食材を組み合わせて薬膳スープを作っていましたが、
薬膳スープセットはバランスよく様々な食材がブレンドされていて便利でした。
しかも、ハト麦がたっぷり入っていたので雑炊みたい。
ごはんを炊いて、おかずも作りましたが、
この一杯で十分でした(*´з`)
カラダの不調を感じたら、薬膳雑炊を作るのもいいかも？
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