リオデジャネイロ五輪も終盤。
陸上競技も盛り上がってますね!
ウサイン・ボルト選手の三大会連続100m金メダルも圧巻でした(*゚∀゚)っ

200mの金メダル争いも楽しみ♪
そこで、ボルト選手のジャマイカの料理に挑戦してみました。



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スパイスの効いたジャークチキン!
オクシモロンで買ったイイホシユミコさんの器に盛り付けてみました。

関連記事:オクシモロンで買ったもの◇器と飲むもの食べるもの


そして、ジャマイカ原産の万能スパイス、オールスパイスを使った豆ごはん♪



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太一×ケンタロウ 男子ごはんの本 その3】のP36、37のレシピです。


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オールスパイスやたっぷりのこしょう、
タイム、ニンニク、玉ねぎ、青ネギなどをミキサーにかけ、
骨付き鶏肉を一晩漬け込み、オーブンで焼いた【ジャークチキン】。



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スパイスや野菜の他に、しょうゆ、塩、砂糖、レモン汁、オリーブオイルなど、
調味料が加わったジャークチキンのソースです。

ジャークチキンのスパイスや瓶詰ソースを使うと手軽ですね(*・ω・)ノ



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豆の缶詰とタイム、ニンニクを使った豆ごはん。



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バターでみじん切りにしたニンニク、タイム、豆を炒め、
塩とオールスパイスを加えてお米と一緒に炊き込むごはん。



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ココットロンド20cmを使い、お米2合と一緒に炊き込みました。



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ふんわり混ぜて完成♪



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ジャークチキンは少し手間がかかりますが、
豆ごはんは簡単で美味しい♡

豆の缶詰で簡単にできるオススメレシピ♪



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【材料】
米 2合
豆の缶詰 1缶
タイム 2枝
ニンニク 1片
バター 15g
塩 小さじ1
オールスパイス 少々



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ジャークチキンは骨付き肉をオーブンで焼きました。
ペースト状のソースをしっかり落としてから焼いた方がキレイな焼き色が付いたかな~。
ソースの旨みもあるので、お好みでペーストの落とし具合を調整すると良さそう。

もも肉を漬け込んで、フライパンで手軽に焼いてもいいかも(*´ェ`*)

ボルト選手の次のメダルを期待しながら、ジャマイカ料理を堪能♡
世界のスター選手の活躍も楽しいオリンピック。
もちろん、日本選手の連日の活躍に感涙のリオオリンピックです!

ブラジル料理も作ってみたいな~♪



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